>不过小当家并不打算做传统的梦幻麻婆豆腐，因为梦幻麻婆豆腐所需的第六味“酥”所需要的大豆需要浸泡数十个小时。虽然菊下楼里有浸泡过的大豆，但还未达到他的要求。于是小当家决定做他为了研究父亲玛柳所制的“清香无比的麻婆豆腐”而独创的“特制麻婆豆腐”。这道菜并没有用到豆瓣酱这一西川菜的灵魂调料。他将牛肉剁成绞馅，为了让牛肉具有酥的口感，他提前将肉炸了一遍。虽然比不上大豆绞肉的口感，但酥脆的口感还是要有的。接着起锅烧油，将朝天椒、子弹椒、槽辣椒、花椒、核桃、芝麻榨香炒出豆腐所需的辣椒油。这就是第一味“辣”。再将炸好的牛绞肉加入其中。多种辣椒和牛肉的香气交织在一起，瞬间弥漫在整个厨房中。这股香气不仅吸引了小当家自己，也勾起了外面厨师们的好奇心。“这是什么香味？朝天椒、花椒、牛肉香……不！感觉不止这些！”王副厨深吸一口气，试图分辨这股复杂的香气来源。“副厨，这味道是不是主厨儿子弄出来的？咱们去看看吧！”有的厨师己经迫不及待地想要一探究竟。但有人却摆了摆手示意他们稍安勿躁：“先别急，得经过黑面神的同意才能放下手中的工作。”众人看向王副厨，王副厨无奈的叹了口气，道“好吧，就让我们一同去探探究竟。”一声令下，众人浩浩荡荡地涌向了小当家烹饪的所在。此刻，小当家正手法娴熟地将切得整整齐齐的豆腐块轻轻滑入锅中，轻轻翻动，随后撒下一把蒜苗，蒜苗的香气瞬间弥漫开来，这便是第二味——“香”。与此同时，红艳的辣椒、洁白的豆腐与碧绿的蒜苗交织在一起，构成了第三